卵かけご飯の美味しい食べ方・混ぜ方・醤油選びのコツを紹介!

こんにちは。岡田です。

最近やってみたシリーズの中で一番オススメなのは、今回お話する卵かけご飯の美味しい食べ方ですね。

物価の優等生である卵と、ご飯と醤油さえあればできるのでオススメです。

卵かけご飯の食べ方って、普通に食べるとすると

「ご飯に穴開けて、真ん中に卵入れて混ぜる」

みたいな感じじゃないですか?

今回は、卵かけご飯に最適な混ぜ方や醤油の選び方について、ちょっと調べて見ることにしました。

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卵かけご飯に必要な要素は?

ご飯とたまごさえあれば気軽に作ることのできる卵かけご飯。

ただ、もしもその味を極められるのであれば、もっと美味しく食べてみたいというのが正直な意見です。

卵かけご飯で、美味しくいただくポイントとしては以下の通りでしょう。

  • お米をしっかりと準備する
  • 醤油を卵かけご飯向きのものにする
  • 卵かけご飯に適した卵にする

これらですね。では、これらについて筆者の経験談を元にベストなものを挙げていきます。べつに高価なものはいらない前提でお話していきますね。

お米をしっかりと準備する

お米は炊きたてのものを選び、食感は硬めのものがいいです。

あまり柔らかいご飯だと卵かけご飯には合いにくいというのが筆者の印象です。

醤油を卵かけご飯向きのものにする

醤油は卵かけご飯に向いたもの、というのが存在します。

通常の丸大豆醤油の他にも、生の醤油はおすすめですね。減塩のものもあるので、こちらでもいいでしょう。

他にも、だしを含めた卵かけご飯専用の醤油なども存在します。

個人的には、これはオススメでした。兵庫にある卵かけご飯専門店に行ったときにもこれ置いてあったんですが、気に入りすぎて買っちゃいましたもん(詳細はクリック)

自分の1本を手に入れられるといいですね。

卵かけご飯に適した卵にする

卵は前提条件として、新鮮なものを使用します。

殻には茶色いものや白いものなど存在しますが、基本は新鮮なものであればベスト。高いものでなくてもOKです。

ぶっちゃけ一番美味しい混ぜ方は?

これも気になりますよね~。

卵かけご飯の作り方って、画一的なものがないから、基本は自己流で混ぜちゃいますし…。

筆者もご飯に穴をあけたり、卵は別で混ぜたりして作ったものですが、あんまり代わり映えすることもなく。

いろいろ調べて悩んでいたのですが、
一番良い混ぜ方がないものかと
いろいろ検証を重ねていたのでした。

でも、調べてみたらあったんです!良い混ぜかたが。

混ぜ方のオススメは、

「白身だけ先にご飯とよくかきませておいて、黄身をそこまで崩さずに食べる」という方法です。

手順としては以下の通り。

  1. 炊きたてのご飯を用意する
  2. 卵を割り、白身と分離させる
  3. メレンゲを作るかのようによくかき混ぜる
  4. 黄身を投入し、ご飯のてっぺんで箸を使って割る
  5. 最後に醤油を入れ、適度にからめて食す

順番に紹介していきますね。

1.炊きたてのご飯を用意する

まずはこれが大前提。炊きたてのご飯を用意しましょう。

なければレンジでチンしたご飯でもいいですが、やはり美味しいのは炊きたて。硬めにタイておくのがコツです。

2.卵を割り、白身と分離させる

卵を割り、白身をまずご飯にあけます。オリーブオイルをかけるかのごとくてっぺんに流し込みます。

卵かけご飯に白身をかけた所

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3.メレンゲを作るかのようによくかき混ぜる

そしたら箸でぐるぐると、メレンゲを泡立てるかのように混ぜ合わせます。

本気で混ぜると泡のようになります。

卵かけご飯の白身を混ぜた所

4.黄身を投入し、ご飯のてっぺんで箸を使って割る

最初にわけておいた黄身を投入し、ご飯のてっぺんに乗せます。

卵かけご飯に黄身をのせた所

5.最後に醤油を入れ、適度にからめて食す

最後の最後に、食べる直前に醤油を入れます。

あとは味の濃さを、食べながら混ぜて調節していきましょう。

卵かけご飯の黄身を混ぜ、醤油をたらした所

こんな感じです。

非常にお手軽に、かつ確実に美味しくいただける手法なので、ぜひ試してみてください。

最後の黄身をそこまで混ぜないのがキモです。卵の濃厚さが引き立ちますよ。

濃厚さを調節したい場合には、よくご飯と混ぜ合わせればOKです。

 

「動画じゃないとわかりにくい!」

 

と思われる方もいらっしゃると思うので、動画で手順を解説しているものを拝借してきました。

こちらもチェックしてみてください↓

まとめ

卵かけご飯、かなり奥が深いです。

ここまできっちり混ぜる人もすくないでしょうが、ちょっと手間をくわえるだけでかなり味が異なるのも事実です。

ぜひ、試してみてくださいね。

それでは引き続き、筆者は美味しい卵かけご飯の食べ方について研究していきます。

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